1、泡豆：將豆與水按照1：12的比例浸泡，夏季要泡到6-8小時，冬季要泡到8-10小時。
2、待豆泡好后，接通電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆子少量的放入漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){接入接漿桶。豆渣進(jìn)入盛漿桶，將豆渣要反復(fù)的研磨三次（加水還要注意加水量，保證磨好的漿在液位控制線內(nèi)）。
4、打開吸漿開關(guān)，把磨好的豆?jié){在吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度在設(shè)置儀中的溫度到100℃加熱豆?jié){，等豆?jié){沸騰在煮5分鐘左右即可（煮漿時還要放入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)和蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){在盛入保溫桶內(nèi)。
7、若制作豆花，將保溫桶內(nèi)放入少量的類脂粉就行。若制作豆腐，還要配置豆腐的成型機(jī)。制作彩色豆腐，需加入天然的蔬菜果子輔料。
1、首先要看豆腐機(jī)的材質(zhì)，材質(zhì)不同價格也就不同了，使用壽命會不同；
2、購買豆腐機(jī)盡可能到廠家實(shí)地參觀考察，親自操作豆腐機(jī)；
3、選購豆腐機(jī)的時候一定要注意他們是不是專業(yè)的豆腐皮機(jī)廠家，是的話，再考慮；
4、購買豆腐機(jī)要根據(jù)自己的實(shí)際情況來選購，而不是貴的豆腐機(jī)就好，更不是較便宜機(jī)器也就不好，而是要根據(jù)自己情況選擇合適機(jī)器。
★自動控制：采用了自動化的控制系統(tǒng)，完成了加工中全過程的自動化；還增加了數(shù)碼溫度的控制儀，對煮漿的過程隨時來進(jìn)行監(jiān)控，同時對不同產(chǎn)品需要的溫度來自行設(shè)定，當(dāng)煮漿到達(dá)設(shè)定的溫度時，有能自動提示和報(bào)警功能。
★成本低廉：設(shè)備還采用符合國家衛(wèi)生要求的不銹鋼，質(zhì)量，占地面積小，安裝簡便，工藝先進(jìn)，一臺機(jī)器只用一人來操作，省時、省工、省力。
★節(jié)能減耗：與市場上其它設(shè)備的開放式煮漿鍋來相比節(jié)能20%以上，帶有自動和手動的補(bǔ)水功能。
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